Ульяновск. Рестораны. Дискуссии. Проекты

21 октября 2014 года в 10 часов в ТЦ «Спартак», что на Железной Дивизии, откроется ежегодная дискуссионная площадка «Ульяновск Гостеприимный-2014».
Старт первому профессиональному мероприятию «Ульяновск Гостеприимный» был
дан в октябре 2012 года, когда на одной площадке удалось объединить свыше 300
профессионалов Индустрии Гостеприимства. За годы работы стало ясно, такой
формат является успешным инструментом развития данной отрасли, профориентации персонала и развития поставщиков отрасли. В этом году «Ульяновск Гостеприимный» приурочен к Международному дню повара.
В программе мероприятия мастер-классы ведущих шеф-поваров Индустрии Гостеприимства.
Это Роман Степаненко — член Всемирной ассоциации шеф-поваров WACS, международный кулинарный судья категории «В», шеф-повар «Казань-Арена» Универсиады-2013 в Казани и Олимпиады-2014 в Сочи, Илья Жданов — шеф-повар компании «Santa Maria», повар-консультант ИД «Бонниер Пабликейшенз» (журнал «Гастрономъ» и пр.); повар-консультант серии кулинарных книг «Гастрономъ про…», бренд-шеф французской компании-производителя фуа-гра «Rouge».
Состоятся круглые столы на важные для отрасли темы с участием президента Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, тренинги Андрея Петрова — тренера HURMA Management Group, бренд бар-менеджера, управляющего проектами «Куклы Пистолеты», «Дорогая, я перезвоню» и «Lumberjack bar» (Москва). Консультации могут посетить как рядовые сотрудники, так и собственники бизнеса.
Запланированы презентации поставщиков, фермерских хозяйств, старт народной ресторанной премии «Золотая Вилка» и представление нового местного журнала «Вкус Жизни», сообщили в пресс-службе проекта.